Balkanska mešavina začina
- ⅓ šolje sveže ceđenog soka od limuna
- Korica od 1 limuna
- ½ šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja
- 3 crvena luka, iseckana na velike komade
- 4 narandžaste paprike, isečene na kvadrate
- 2 tikvice, narezane
- 1 patlidžan, isečen na velike kocke
- Proteini po izboru (piletina, tofu, jagnjetina) Opciono za samo proteine, na balkanski način!
Uputstva
- Svo povrće iseckajte i poređajte čvrsto na dva ražnjića.
- Premažite ražnjiće malo maslinovog ulja i pospite mešavinom balkanskih začina.
- Zagrejte roštilj na srednjoj vatri i kuvajte dok se lepo ne ugljeni.
- Ukrasite peršunom (opciono). Poslužite odmah dok je vruće.